Grasas y Aceites, Vol 58, No 1 (2007)

Social and economics repercussions of the table olive sector


https://doi.org/10.3989/gya.2007.v58.i1.9

M. David García Brenes
Escuela Universitaria de Ingenieros Técnicos Agrícolas. Dpto. Economía Aplicada II, Spain

Abstract


This work studies the most relevant economic and social elements concerning the table olive in Andalusia, from the grove to the processing and seasoning industry. The importance of worldwide agrarian production is analysed along with its social implications and recent technological developments. The fact that the table olive industry generates more wealth and employment in relative terms than the olive oil industry is also emphasized.


Keywords


Added value;Employment;Export;Olive oil;Table olive

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