, Unidad de Bioquímica Farmacológica y Lípidos and Unidad de Nutrición Clínica. Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos, Universidad de Chile, Chile

• Grasas y Aceites Vol. 45 No. 5 (1994) - Reviews
  Biotechnology of lipids: The use of lipases for the structural modification of fats and oils
  Abstract  PDF