, Laboratório de Óleos e Gorduras, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brazil

• Grasas y Aceites Vol. 56 No. 1 (2005) - Research
  The influence of natural tocopherols during thermal oxidation of refined and partially hydrogenated soybean oils
  Abstract  PDF