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Carballo, J., Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, Spain

  • Vol 57, No 4 (2006) - Research
    Fatty acid profile of the fat from three pepper varieties (Arnoia, Fresno de la Vega and Los Valles-Benavente). Effect of the ripening stage
    Abstract  PDF