, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, Argentina
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Grasas y Aceites Vol. 56 No. 3 (2005) - Research
Cream-like emulsions prepared with soy milk 3: Effect of temperature cycling
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Grasas y Aceites Vol. 56 No. 1 (2005) - Research
Cream-like emulsions prepared with soy milk 1: Stability studies and formulation
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