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Guaraldo Gonçalves, Lireny Aparecida, Laboratório de Óleos e Gorduras – Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) – Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brazil

  • Vol 52, No 6 (2001) - Research
    Interacciones entre mezclas de aceites de palma y palmiste interesterificados. II – Microscopía y Calorimetría Diferencial de Barrido (DSC)
    Abstract  PDF