Zaritzky, N., Facultad de Ingeniería UNLP y CIDCA, Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, Argentina

• Grasas y Aceites Vol. 55 No. 2 (2004) - Research
  Evaluation of diffusional effects on kinetics of soybean lecithin hydrolysis using A₂ phospholipase
  Abstract  PDF