Miśkiewicz, K., Nebesny, E., Rosicka-Kaczmarek, J., Budryn, G. y Krysiak, W. 2013. Influencia del tipo de grasa y humedad en el proceso de horneado de mantecadas sobre determinadas propiedades de la fracción lipídica. Grasas y Aceites. 64, 1 (mar. 2013), 85–94. DOI:https://doi.org/10.3989/gya.070412.