Garrido Fernández, A. 2016. Microorganismos de los alimentos. 8. Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto.– International Commission on Microbiological Specifications for foods. (ICMSF).– Editorial Acribia. Zaragoza. Grasas y Aceites. 67, 3 (Sep. 2016), e155.