Oliveira, M., Brito, D., Catulo, L., Leitão, F., Gomes, L., Silva, S., Vilas-Boas, L., Peito, A., Fernandes, I., Gordo, F. and Peres, C. 2004. Biotechnology of olive fermentation of ‘Galega’ Portuguese variety. Grasas y Aceites. 55, 3 (Sep. 2004), 219–226. DOI:https://doi.org/10.3989/gya.2004.v55.i3.169.