CANDIOTI, M. C.; PALMA, S. M.; SABBAG, N.; PEROTTI, M. C.; BERNAL, S. M.; ZALAZAR, C. A. Analysis of different technological alternatives for low-fat, semi-hard, washed-curd cheeses production. Grasas y Aceites, [S. l.], v. 53, n. 4, p. 384–390, 2002. DOI: 10.3989/gya.2002.v53.i4.334. Disponível em: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/334. Acesso em: 26 apr. 2024.