PÉREZ GÁLVEZ, A.; GARRIDO FERNÁNDEZ, J. Thermodegradation of carotenoids in paprika. Grasas y Aceites, [S. l.], v. 48, n. 5, p. 290–296, 1997. DOI: 10.3989/gya.1997.v48.i5.805. Disponível em: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/805. Acesso em: 29 apr. 2024.