Oliveira, Manuela, Dulce Brito, Luís Catulo, Fausto Leitão, Lucília Gomes, Sandra Silva, Luís Vilas-Boas, Amália Peito, Isabel Fernandes, Francisca Gordo, and Cidália Peres. 2004. “Biotechnology of Olive Fermentation of ‘Galega’ Portuguese Variety”. Grasas Y Aceites 55 (3):219-26. https://doi.org/10.3989/gya.2004.v55.i3.169.