González, M. M., Navarro, T., Gómez, G., Pérez, R. A. y de Lorenzo, C. (2007) «Análisis sensorial de aceituna de mesa: I. Configuración de un grupo de cata y obtención de escalas normalizadas», Grasas y Aceites, 58(3), pp. 225–230. doi: 10.3989/gya.2007.v58.i3.176.