Garrido Fernández, A., Brenes Balbuena, M., García García, P. y Duran Quintana, M. C. (1996) «Conservación de aceitunas verdes o color cambiante en salmuera», Grasas y Aceites, 47(3), pp. 197–206. doi: 10.3989/gya.1996.v47.i3.860.