Jiménez Márquez, A., Hermoso Fernández, M. y Uceda Ojeda, M. (1995) «Elaboración del aceite de oliva virgen mediante sistema continuo en dos fases. Influencia de diferentes variables del proceso en algunos parámetros relacionados con la calidad del aceite», Grasas y Aceites, 46(4-5), pp. 299–303. doi: 10.3989/gya.1995.v46.i4-5.942.