Olivero-David, R., C. Mena, F. J. Sánchez-Muniz, M. Á. Pérez-Jiménez, F. Holgado, S. Bastida, y J. Velasco. «Rendimiento En Fritura De Dos Aceites vírgenes De Aceitunas Cornicabra Con Diferentes índices De maduración». Grasas Y Aceites, vol. 68, n.º 4, diciembre de 2017, p. e223, doi:10.3989/gya.0666171.