Bermúdez, B., Y. M. Pacheco, S. López, R. Abia, and F. J. Muriana. “Digestion and Absorption of Olive Oil”. Grasas Y Aceites, vol. 55, no. 1, Mar. 2004, pp. 1-10, doi:10.3989/gya.2004.v55.i1.141.