Vioque, J., A. Clemente, J. Pedroche, M. del M. Yust, and F. Millán. “Obtention and Uses of Protein Hydrolysates”. Grasas Y Aceites, vol. 52, no. 2, Apr. 2001, pp. 132-6, doi:10.3989/gya.2001.v52.i2.385.