de Castro A. Montville, T.J. & Matthews, K.R. Microbiología de los Alimentos. Editorial Acribia, Zaragoza (España), 2009.- XVIII + 459 págs.- ISBN 978-84-200-1131-8. Grasas aceites [Internet]. 2010Dec.30 [cited 2024May3];61(4):441. Available from: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1056