Sousa, J. S., Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química, Laboratório de Biotecnologia Microbiana - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química, Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos, Brasil
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Grasas y Aceites Vol. 66 Núm. 2 (2015) - Investigación
Enriquecimiento nutricional de aceites vegetales con ácidos grasos n-3 de cadena larga mediante interesterificación enzimática con una nueva lipasa vegetal
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