Sartori, A. G. de O., Agri-Food Industry, Food and Nutrition Department, “Luiz de Queiroz” College of Agriculture, University of São Paulo - Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen, Brasil
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Grasas y Aceites Vol. 69 Núm. 4 (2018) - Investigación
Evolución en la formación de radicales lipídicos y pérdida de volátiles en nueces de Brasil empaquetadas al vacío y almacenadas a temperatura ambiente o refrigeradas
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