Oliveira dos Santos, A., Social Sciences, Health and Technology Center, University of Maranhão, Brasil

• Grasas y Aceites Vol. 63 Núm. 1 (2012) - Investigación
  Propiedades físico-químicas de la manteca de cacao de Brasil y mezclas industriales. Parte II - Microestructura, comportamiento polimórfico y características de la cristalización
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