da C. Rodrigues, A.M., Postgraduate Program in Food Science and Technology (PPGCTA), Institute of Technology (ITEC), Federal University of Pará (UFPA), Brasil
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Grasas y Aceites Vol. 74 Núm. 1 (2023) - Investigación
Perfil de ácidos grasos y comportamiento reológico de aceite y grasa de semillas de achiote (Bixa orellana), y de cacao blanco (Theobroma grandiflorum) y sus mezclas
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