Hirigoyen, D., Dpto. de Ciencia y Tecnología de la Leche. Facultad de Veterinaria. Universidad de la República - Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay
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Grasas y Aceites Vol. 69 Núm. 2 (2018) - Investigación
Composición química y cambios estacionales en el perfil de ácidos grasos de los quesos uruguayos “Colonia”
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