Menoyo, D., Departamento de Producción Animal, Universidad Politécnica de Madrid, España

• Grasas y Aceites Vol. 66 Núm. 2 (2015) - Investigación
  Comparación de técnicas analíticas usadas para la determinación de la distribución posicional de ácidos grasos en los triacilglicéridos. Relación con el punto de fusión y la dureza de la grasa de cerdo
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