Sánchez-Muniz, F. J., Departamento de Nutrición y Bromatología I (Nutrición). Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid, España
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Grasas y Aceites Vol. 68 Núm. 4 (2017) - Investigación
Rendimiento en fritura de dos aceites vírgenes de aceitunas Cornicabra con diferentes índices de maduración
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