Paz Antolín, I., Departamento de Ingeniería Química Industrial y del Medio Ambiente. E.T.S.I. Industriales. U.P.M. C/. José Gutiérrez Abascal, 2. 28006 - Madrid, España, España
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Grasas y Aceites Vol. 51 Núm. 6 (2000) - Investigación
Aplicación de la espectrofotometría UV-visible al estudio de la estabilidad térmica de aceites vegetales comestibles
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