Franco, Inmaculada, Área de Tecnología de los Alimentos. Facultad de Ciencias de Orense. Universidad de Vigo., España
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Grasas y Aceites Vol. 55 Núm. 3 (2004) - Investigación
Perfiles de ácidos grasos totales y libres en embutidos crudo-curados tradicionales de Galicia
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