Tangkam, Kamol, Max Rubner Institute, Federal Research Institute for Nutrition and Food, Alemania
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Grasas y Aceites Vol. 59 Núm. 3 (2008) - Investigación
Obtención de diglicéridos a partir de subproductos del refinado de aceites vegetales mediante la esterificación catalizada por lipasas en ausencia de disolventes
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