Marchetti, L., Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), CONICET, CICPBA, Argentina
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Grasas y Aceites Vol. 68 Núm. 4 (2017) - Investigación
Caracterización de la torta prensada de nuez de pecan y efecto del almacenamiento sobre su calidad microbiológica y oxidativa
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