Martínez, M. L., Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV-CONICET) - Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA). Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales (FCEFyN) - Departamento de Química Industrial y Aplicada. Facultad de Ciencias Exactas. Físicas y Naturales (FCEFyN) - Universidad Nacional de Córdoba, Argentina
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Grasas y Aceites Vol. 68 Núm. 4 (2017) - Investigación
Extracción de aceite de nuez y almendra a escala industrial: efecto de parámetros del proceso sobre el rendimiento y la calidad del aceite
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