Faid, M., Hassan II Institute of Agronomy and Veterinary Medicine, Department of Food Engineering and Technology, Marruecos
-
Grasas y Aceites Vol. 53 Núm. 3 (2002) - Investigación
Reducción de la incidencia de la alteración por alambrado en aceitunas verdes fermentadas durante su almacenamiento
Resumen PDF