Toorani, M.R., Department of Food Science and Technology, School of Agriculture, Shiraz University, Irán, República islámica de

• Grasas y Aceites Vol. 74 Núm. 4 (2023) - Investigación
  Parámetros cinéticos y termodinámicos de la curcumina en aceites comestibles con diferentes grados de insaturación
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