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Sousa, J. S., Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química, Laboratório de Biotecnologia Microbiana - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química, Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos, Brazil

  • Vol 66, No 2 (2015) - Research
    Nutritional enrichment of vegetable oils with long-chain n-3 fatty acids through enzymatic interesterification with a new vegetable lipase
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