, Dipartimento di Scienze Ambientali Agrarie e di Biotecnologie Agro-Alimentari: “Sez. Tecnologie Alimentari” – Università degli Studi. Viale Italia, 39. Sassari (Italy), Italia
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Grasas y Aceites Vol. 51 Núm. 3 (2000) - Investigación
Efecto de diferentes pretratamientos en la deshidratación de aceitunas verdes de mesa (Ascolana tenera var.)
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