Vol. 49 No. 3-4 (1998)

II Symposium Internacional sobre «Fritura de los Alimentos». G. Varela, A, Garrido, A. López. (Ed.)
DOI: https://doi.org/10.3989/gya.1998.v49.i3-4
Published: 1998-08-30

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  • [es] Libros

    R. Zamora, A. Heredia Moreno, A. M. Troncoso, F. J. Hidalgo, C. Gómez Herrera, M. León-Camacho, P. García García, A. de Castro, F. J.G. Muriana, R. Sánchez Vioque
    377-391

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