Johnston, M. Guadalupe, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos- Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales- IMBIV-CONICET- Universidad Nacional de Córdoba, Argentina
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Grasas y Aceites Vol. 54 No. 1 (2003) - Research
Argentinean peanut sauce similar to mayonnaise: chemical, nutritional and sensorial aspects
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