Kınık, Ö., Ege University Faculty of Agriculture Department of Dairy Technology, Turquía
-
Grasas y Aceites Vol. 62 Núm. 3 (2011) - Investigación
Influencia de una mezcla de grasas vegetales en la textura, microestructura y propiedades sensoriales del queso Kashar
Resumen PDF