Siger, A., Faculty of Food Sciences and Nutrition, Department of Food Biochemistry and Analysis, Poznań University of Life Sciences, Polonia
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Grasas y Aceites Vol. 68 Núm. 1 (2017) - Investigación
Influencia del tostado de colza descascarillada sobre la composición fisicoquímica y el estado oxidativo del aceite
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Grasas y Aceites Vol. 69 Núm. 1 (2018) - Investigación
Efecto de pretratamientos con microondas a semillas de colza sobre la cinética de degradación de los compuestos bioactivos lipófilos del aceite durante el almacenamiento
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Grasas y Aceites Vol. 68 Núm. 4 (2017) - Investigación
Composición química y resistencia a la oxidación de aceite de colza alto oleico prensado de semillas intactas y descascarilladas pre-tratadas con microondas
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