Silva, A., Animal Source Foodstuffs Innovation Service (SiPA), University of Extremadura, España
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Grasas y Aceites Vol. 64 Núm. 2 (2013) - Investigación
Parámetros Químico-instrumental-sensoriales y quimiométricos como herramienta para discriminar entre las categorías de calidad de paletas Ibéricas curadas
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