Mokhbi, Abdelouahab, Département des Sciences Agronomiques, Université de Mostaganem-Algérie, Algeria
-
Grasas y Aceites Vol. 60 Núm. 1 (2009) - Investigación
Selección de cepas de Lactobacillus plantarum para su uso como cultivos iniciadores en la fermentación de aceitunas de Argelia
Resumen PDF