Montaño, Alfredo, Instituto de la Grasa (C.S.I.C.), Sevilla, España
-
Grasas y Aceites Vol. 58 Núm. 3 (2007) - Investigación
Estudio de nuevos procedimientos de elaboración de aceitunas verdes tratadas con álcali, no fermentadas, conservadas mediante tratamientos térmicos
Resumen PDF