Guerrero, Antonio F., Dep. Ingeniería Química. Facultad de Química. Universidad de Sevilla. c/ Prof. García González s/n. 41012 Sevilla. Spain, España
-
Grasas y Aceites Vol. 51 Núm. 4 (2000) - Investigación
Reología de derivados de la yema de huevo deshidratada
Resumen PDF