Israilides, C., National Agricultural Research Foundation (NAGREF), Institute of Technology of Agricultural Products, Laboratory of Biotechnology, Grecia

• Grasas y Aceites Vol. 61 Núm. 3 (2010) - Investigación
  Mejora de las caracterísiticas de calidad y de los antioxidantes fenólicos de aceite de oliva virgen por la adición de enzimas y nitrógeno durante el procesado de la pasta de aceituna
  Resumen  PDF