Şenel, E., Ankara University Faculty of Agriculture, Department of Dairy Technology, Ankara, Turquía
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Grasas y Aceites Vol. 62 Núm. 4 (2011) - Investigación
Composición de algunos compuestos carbonílicos y de los ácidos grasos libres de Afyon Kaymagı (cuajada) y sus efectos sobre el aroma y el sabor
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