Sánchez-Muniz, F. J., Departamento de Nutrición y Bromatología I (Nutrición). Facultad de Farmacia. Universidad Complutense, España

• Grasas y Aceites Vol. 52 Núm. 1 (2001) - Investigación
  Utilización de freidora doméstica entre universitarios madrileños. Aceptación de alimentos congelados fritos en aceite de oliva virgen extra, girasol y girasol alto oleico
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