Aladedunye, F., Department of Human Nutritional Sciences, 209 Human Ecology Building, University of Manitoba - Feal Stability Consultants, Lethbridge, Canadá
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Grasas y Aceites Vol. 71 Núm. 4 (2020) - Investigación
Obtención de shortenings cero-trans con alta estabilidad termo-oxidativa por transesterificación enzimática
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