Noé Arroyo, F., Departamento de Biotecnología de Alimentos. Instituto de la Grasa (CSIC)., España
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Grasas y Aceites Vol. 56 Núm. 1 (2005) - Investigación
Evolución del crecimiento en salmuera, a bajas temperaturas y diferentes acidulantes, de levaduras aisladas de aceitunas de mesa
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