Blázquez Abellán, G., Departamento de Nutrición y Bromatología II: Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid, España
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Grasas y Aceites Vol. 48 Núm. 3 (1997) - Investigación
Variaciones del valor nutritivo del turrón de Jijona en las calidades suprema, extra y popular.
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